1、吃过多水果会招致脂肪肝日本有句谚语：“早上的水果是金，到了晚上变成铜。”意思是早上吃水果对身体好，但到晚上吃就不好了。
有人想过是什么原因吗？
晚上吃水果对身体不好的原因，就是水果中含有大量果糖。
在第一章曾简单提过，我认为脂肪肝和内脏脂肪的元凶就是糖分，尤其是果糖和砂糖（蔗糖）。因为果糖分子小，很容易在吸收后迅速成为脂肪。脂肪肝的成因，会不会是糖分摄取过量呢？
2、如果你真的希望拥有健康且理想的身体，目标就不该放在“变瘦的方法”，而应追求“不发胖的生活”。“不发胖的生活”只有三项重点：
一、养成不发胖的饮食习惯；二、多活动来增加能量消耗；三、打造在日常生活中使用大量热量的身体。就像这样，其实非常简单，一点都不困难，只要稍微改变一下生活习惯，全部都能落实。
只要持续照着做，应该就能自行慢慢接近适当体重。换句话说，“随时提醒不要变胖”最后就能达到多数人想要的“变瘦”。
“不发胖的生活”目的不单在减重、瘦身。
3、想瘦却瘦不下来的原因
你认为自己胖吗？
如果答案是肯定的，你在乎自己胖吗？
身为一名医师，经常有人来找我商量这类问题。“请教我变瘦的方法。”我想，本书读者之中一定也有人抱持这样的想法吧。有些人希望能有理想的体态，有些则为了有健康的身体，每个人的原因不尽相同。
不过，我有个疑问。
为什么“请教我"不--发--胖"的方法”这样的声音很少呢？
现在到处都有各种变瘦的方法理论，从我这个医师的角度来看，其实很多“瘦身方法”对身体非常危险。
既然目前坊间充斥着各种“变瘦的方法”，我认为这正代表了一项事实，就是：许多人即使一时变瘦，之后又会恢复原本的体型（也就是所谓的“复胖”）。