十九岁的彼得・梅尔初次尝到抹着黄油的法国面包，他沉睡多年的味蕾彻底苏醒了！他开始了他的老饕生涯，带着刀叉与瓶塞钻，走遍法国各地。他尝过最丰润柔软的金黄色煎蛋饼，上面撒了好多片“黑钻石”松露，口感既松软又结实，刀子滑过蛋皮，浓稠亮丽的蛋黄立刻涌出如蜜；他嚼过肉质比顶级牛排还嫩的蜗牛肉，连蜗牛壳里伴着蒜香的黄油汁都要一口吸尽，还要用一片面包把流蹿到下巴上的汁液抹了又抹才善罢甘休…… 在这本半是旅游见闻、半是美食指南的作品中，彼得・梅尔投入法国各地美食庆典的怀抱，体验法国人对吃的执着和艺术。透过作者风趣、精彩、趣味十足的叙述，让读者充分感受到法国人对于吃有多么认真！一组《吃透法兰西》经典语录句子摘抄大全送给大家，大家一定要把喜欢的句子收藏哦。
1、又是一个晚上，传真机里吐出了一页纸，然后我夫人突然意识到，这次的活动可不像他认为的那样单单是跑步而已。霍利女士的传真问我们，如果没有其他计划，是否愿意在皮雄-隆格维尔城堡住上一晚。
在古堡里度一个周末，我看到妻子的眼睛一亮。“我想我从来没有告诉过你吧，”她说，“其实我一直想着要看一次马拉松比赛。”
2、上帝听完他们的抱怨，仔细考虑了一番。想过之后，他承认他们的抱怨确实有一定的道理。可能他是对这片叫做法国的土地过于大方了----可能是在是太大方了。所以，为了弥补这些不公平，上帝决定创造出法国人来。这样，其他的欧洲人就满意了。正义得到了伸张。
3、不列颠饮食之差真是闻名遐迩得大家都可以玩笑它，之前听说过关于世界上最薄的三本书的笑话，其中之一就是英国菜谱，这次看彼得・梅尔的这本法国美食书前言里又调侃再三：用法国人的话来说，“只求一饱，不死就可”的英国人杀猪是杀两次的，第一次是杀猪，第二次是杀的是猪肉做成的菜。不禁莞尔，这帮法国佬，当年自己英国癖迷得要死，现在成了伪雅目标就百般刁难了，实在贱得可以。
4、一个意外的惊喜等着我。在以一个无足轻重的实习生的身份加入一家跨国大公司后不久，我就被派做随从，陪同我的第一任老板杰金斯先生前往巴黎。别人告诉我，这就是学做大生意的开端。我应该为自己在十九岁就获得了这样的机会而感到庆幸。
杰金斯是个英国人，并以此为傲，将他的英国做派演绎到了如同漫画中人的地步，我觉得这种做派是他刻意培养出来的，并且，他从这种培养中得到满足。在国外，他处处表明自己的国籍，而且无论天气怎橇他都戴着圆顶硬礼帽，拿一把仔细收拢的长伞。在这样的情况下，我就成了他的私人搬运工，替他拎公文包的重要职责便落在了我身上。
5、他大喊一声：我是个英国人！所以我也可以亲男人！之后，他就去拥抱每一个男性会员朋友，用鼻子蹭他们的脸。
6、进餐时，如果手里没有拿着刀叉或酒杯，我们的手也必须放在桌子上（正规法国家庭）。
7、法国和英国仅仅隔了一道海峡的邻国，可说起一些习惯，特色，文化等等也有着很大的差别。比如饮食及餐桌文化：英国人吃饭的规矩是，在没有进食的时候双手要放在桌下。而法国人却刚好相反，他们给出的餐桌礼仪是，双手应该老老实实的放在餐桌之上，原因是为了避免双手处在桌下做些与吃饭无关的不雅动作，比如抠手，揉大腿甚至揉邻桌的大腿等一些调情事情的发生。法国这个不太“正经”的国家，在面对饮食而显示出的庄重也是让英国人敬佩的。在现任法国总统奥朗德出现这一“桃色绯闻”中，法国人终于在对这位总统呼呼下滑中的支持率，踩下了个急刹车，由此更加可见法国人对美食的重视和尊重。
8、故事是这样的：法国的邻居们，也就是欧洲的其他国家，对法国优厚的自然资源深恶痛绝。最终，对法国的嫉妒使他们联合到一起，派了一名代表到上帝那里去提抗议。
“你把所有最好的东西都给了法国，“ 他们向上帝说，”地中海，大西洋，山脉，肥沃的山谷，南部的阳光，北方浪漫的冬季，最最优雅的语言，烧起菜来有最好的黄油和橄榄油，世界上品种最丰富，产量最多产的葡萄酒庄，比一年三百六十五天还要多的奶酪种类----每一样东西实际上都比人们想要的还多，所有这些都集中在一个国家里。这公平吗？这就是上天的公正吗？
9、当然，除了米其林，还有许多餐饮指南。有的还不错，有的只是一些热心的业余作者拼凑出来的，还有些只不过是烈酒广告的一个载体罢了。没有哪一种可以和米其林的公正、广度、对细节的准确把握相媲美。（1939年版指南上的那些小镇地图是如此精确，以至于1944年盟军解放法国的时候靠的就是它。）另外，也没有其他任何一本指南像米其林那样受欢迎。
10、他说：我有一个梦想，就是在一张完全由利瓦罗干酪做成的床垫上跟妻子做爱。